Hur påverkar näringsämnet kroppen?
Kroppen behöver mineraler för att de är livsnödvändiga i kroppens biokemiska funktioner. Den vanligaste funktionen för mineraler är i enzymer där enzymet behövs för att underlätta olika kemiska reaktioner i kroppen. En annan nämnvärd funktion där de behövs är nervernas impulser mellan olika kroppsdelar. Många mineraler har visats sig vara essentiella och då de används till så skilda funktioner i kroppen ger både brist och överskott olika symtom. Ett överskott av ämnen kan bli toxiskt och skadligt för kroppen och ett överskott av mineraler ger samma effekt som de fria radikalerna ger. Eftersom mineraler är essentiella behövs de tas in via födan och det beror på att mineraler är metaller eller halvmetaller dvs icke organiska ämnen och det medför att kroppen inte själv kan producera dem. Dock finns undantag, ex. Kalcium som lagras i depåer via skelettet.
Näringsämnet kan delas in i:
Essentiella mineraler:
Kalcium http://www.naringsriktliv.n.nu/kalcium
Fosfor http://www.naringsriktliv.n.nu/fosfor
Magnesium http://www.naringsriktliv.n.nu/magnesium
Järn http://www.naringsriktliv.n.nu/jarn
Koppar http://www.naringsriktliv.n.nu/koppar
Zink http://www.naringsriktliv.n.nu/zink
Selen http://www.naringsriktliv.n.nu/selen
Jod http://www.naringsriktliv.n.nu/jod
Krom http://www.naringsriktliv.n.nu/krom
Mangan http://www.naringsriktliv.n.nu/mangan
Fluor http://www.naringsriktliv.n.nu/fluor
Natrium http://www.naringsriktliv.n.nu/natrium
Kalium http://www.naringsriktliv.n.nu/kalium
Tenn, bly, kadmium och bor behöver kroppen mindre mängder av. Detta är alltså inget tillskott som kroppen behöver få in via maten utan får redan ofrivilligt i mångdubbelt mer mängder än vad den behöver. Dessa metaller klassificeras ofta som miljögifter och alltför stora mängder är giftigt och kan ge skador på kroppen.
