TEMA Antioxidanter och Fria radikaler

Antioxidanter ”goda”

Antioxidantens främsta uppgift är att försvara kroppen mot fria radikaler. Den tar således upp fria radikaler och bryter kedjereaktioner där flera radikaler bildas. Kroppen kan producera egna antioxidanter men denna mängd är inte tillräcklig därför behöver antioxidanter även tas in via födan. Det ska vara en balans mellan fria radikaler och antioxidanter. En för stor mängd antioxidanter är dock toxiskt (giftigt).

Källor till antioxidanter

Exogena (yttre) matintag                                Endogena (inre) kroppen bildar
Vitamin C, Vitamin E                                                    Proteiner

Karotenoider (färgämnen i
grönsaker ex. morötter, tomat, paprika)                         Enzymer

Flavonoider (ex. Riboflavin B_2,
eller i rött vin)                                                      Glutationperoxidas, GPX

Selen, Koppar, Zink, magnesium                                    Urat, Bilerubin

                                                                      Ulbikinon Q10 (cellerna)

Bästa antioxidant källorna:

Antioxidanter finns allmänt i frukt, grönsaker, bär, kaffe, te, kakao och rött vin.

Broccoli

Blåbär

Lök

Grönt te

Granatäpple

Nötter

Fria radikaler ”onda”

Från hälsopropaganda har vi fått uppfattningen om fria radikaler som riktiga hälsobovar men det många inte vet är att de faktiskt är nödvändiga för en rad funktioner i kroppen; uppmärksamma att detta endast gäller små mängder. De behövs i immunförsvaret där de skyddar kroppen mot bakterier och virus förstörs, i cellernas signalöverföring samt för blodtrycksregleringen.

Källor till fria radikaler

Exogena (yttre) Endogena (inre)

- Cigarettrök, Alkohol Cellandning

- Miljöföroreningar Vävnadskador

- Strålning, Gifter Immunförsvar

- Infektion, Trauma                                                        

- Sömnbrist, Stress

- Träning

Vilka skador ger fria radikaler?

En stor mängd fria radikaler påverkar kroppen negativt och detta brukar benämnas som en oxidativ stress. I kroppen försämras bla. cellernas funktion, det innebär att cellväggarna förstörs, samt mitokondrierna ”svälter” (ingen energi kan bildas). De angriper även DNA och kan orsaka celldöd, nekros. För stor mängd fria radikaler kan leda till sjukdomar och problem som:

- Hjärt-Kärlsjukdomar, Cancer.

- Dibetes, ledbesvär.

- Inflammatoriska sjukdomar ex. Hjärnhinneinflammation.

- Snabba på åldrandet.

- Allergi, hudsjukdomar.

- Ändrar kärnmembranen i DNA.