Amerikanska pannkakor är en klassiker och detta recept kommer ursprungligen från "One more slice" av Leila Lindholm där vi har gjort om receptet till det nyttigare och lite godare. Dessa pannkakor är underbart goda och passar likväl till brunchen som till efterrätt och med andra ord så måste de prövas där hemma!
Ingredienser
3,5 dl mjöl (mjölet ska helst vara fullkornsmjöl av vete eller dinkel)
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
½ tsk vaniljfrö
1 dl kokos (kan uteslutas)
Skal av 1 citron
1 msk honung
2,5 dl mjölk
1 ägg
2 msk smör
Gör såhär:
1. Blanda vetemjöl, bakpulver, salt, vaniljfrö, kokos och rivet citronskal i en bunke.
2. Smält smöret och tillsätt mjölk, honung och ägg. Vispa ihop och rör ner i bunken.
3. Lägg en klick smör i stekpannan och grädda pannkakorna i en medelvarm stekpanna.
4. Servera förslagsvis med bär och keso, eller sylt och grädde.
